Η εύρεση του επιχειρηματικού καυσίμου μου: Πώς ξεκίνησα μια αλυσίδα φορτηγών τροφών

Όταν ήμουν 21 χρονών, ξεκίνησα την πρώτη μου επιχείρηση - ένα καφέ. Δεν ήμουν άπειρος, δεν είχα ιδέα πώς να τρέχω μια επιχείρηση καφέ και να μην καταλάβω τι πραγματικά ήθελα. Έτρεξα την επιχείρηση ανεξερεύνητη, με χρήματα ως το μοναδικό μου κίνητρο. Όταν δεν ήμουν πετυχημένος, η νοοτροπία του θύματος μου έφερνε πίσω: το κατηγορούσα για τις εξωτερικές περιστάσεις.

Μετά από να τρέξω το κατάστημα εδώ και τρία χρόνια, έκλεισα την επιχείρηση όταν ήρθα στην αντίληψη ότι η εργασία κάθε μέρα δεν ήταν αρκετή. Στο τέλος της ημέρας, ενεργούσα ως υπάλληλος. Χωρίς το πάθος ή ένα όραμα για την επιχείρηση, δεν ήμουν σε αυτό για τους σωστούς λόγους και δεν εκπλήρωσα το ρόλο μου ως ιδιοκτήτης. Κοιτάζοντας πίσω, αυτή η οπισθοδρόμηση αποδείχθηκε μια από τις καλύτερες εμπειρίες της ζωής μου.
Η κλήση αφύπνισης μου

Η αποτυχία μου στην πρώτη μου επιχείρηση χρησίμευσε ως τεράστιο ξυπνητήρι για να ανακαλύψω τα πάθη μου, τι εγώ πραγματικά ήθελε στη ζωή και πώς να ξεφύγει από τη νοοτροπία του θύματος μου. Δεν είχα μαγειρικό υπόβαθρο, αλλά πάντα αγάπησα τη βιομηχανία τροφίμων. Όταν έχω μεταναστεύσει στις ΗΠΑ, διαπίστωσα ότι το μεξικάνικο φαγητό ήταν παρόμοιο με το κορεατικό φαγητό και ερωτεύτηκα με αυτές τις δύο γεύσεις.

Τον Φεβρουάριο του 2010, ξεκίνησα μια κορεατική εταιρία φορτηγών τροφίμων Chi'Lantro . Έχω ξεπεράσει τις πιστωτικές μου κάρτες και μου έβγαλε τον αποταμιευτικό λογαριασμό για να διατηρήσω τη δουλειά για έξι μήνες γιατί κανείς δεν θα στοιχημάτιζε για να ξεκινήσω με επιτυχία ένα εστιατόριο. Δεν ήμουν πολύ άπειρος, οπότε έπρεπε να στοιχηματίσω για τον εαυτό μου και να δω πού θα πήγαινε.

Για μήνες, ήμουν ο οδηγός φορτηγού τροφίμων, μάγειρας, πλυντήριο πιάτων, διακομιστής, μηχανικός, λογιστής, έμπορος - έπρεπε να το κάνω . Αντιμέτωπος και πάλι με όλες τις αποτυχίες και τις ανασφάλειες μου, θα ήμουν τόσο θυμωμένος για τον εαυτό μου ότι άρχισα να εκπαιδεύω τον εαυτό μου να λέω ότι θα κάνω ό, τι μου εξουσιάζει και δεν θα έχει καμία λύπη, ακόμα κι αν αποτύχω στο τέλος της ημέρας.

Δημιουργώντας ένα όραμα

Την πρώτη ημέρα, κάναμε 7 δολάρια σε πωλήσεις και μόνο 14 δολάρια την επόμενη. Κάθε μέρα, κράτησα το κεφάλι μου κάτω και δούλευα 16 με 20 ώρες την ημέρα. Υπηρέτησα αργά το βράδυ πλήθη του Ώστιν στο κέντρο της πόλης μέχρι τις 4 το πρωί και ξύπνησα στις 7 το πρωί για να σερβίρουν το γεύμα την επόμενη μέρα. Θα κοιμηθώ στο πάτωμα του διαμερίσματός μου για να κάνω τον εαυτό μου άβολα, ώστε να μπορώ να ξυπνήσω εγκαίρως για δουλειά και να κάνω ύπνο στο κάθισμα οδηγού του τροχόσπιτου μου. Κοιτάζω πίσω και σκέφτομαι, "Πώς μπορώ να το κάνω; Ήμουν τρελός". Είχα ένα πράγμα στο μυαλό μου: "Δεν λυπάται", και αυτό έγινε ένα όραμα για μένα.

Το πραγματικό σημείο καμπής στην επιχείρηση ήταν πραγματικά τυχαία. Συνήθιζα να σταθμεύω το μεταφορικό μου φορτηγό στο κέντρο της πόλης στις 2 το πρωί για να εξυπηρετήσω το πλήθος του αργά το βράδυ, αλλά κανείς δεν ήξερε ποιοι είμαστε. Δεν ήξεραν τι είναι το kimchi, έτσι ρίχνω κιμσί και πατάτες στο τέλος κάθε νύχτας και ήταν ένα ακριβό σκουπίδι. Μια νύχτα, ήμασταν τόσο αργός, ότι έβαζα όλα τα συστατικά που είχα στο τροχόσπιτο σε ένα πιάτο και έκανα Kimchi Fries - ζεστές πατάτες τηγανητές με σπιτικά καραμελοποιημένα kimchi, κορεατικά μπάρμπεκιου, γεμάτα με φρέσκο ​​κόλιανδρο και κρεμμύδι, σουσάμι και ψιλοκομμένα με Magic Σάλτσα - και χρεώθηκε υψηλότερη τιμή σε ανθρώπους που δεν ήξεραν τι να πάρουν. Έγινε ένα χτύπημα και είναι τώρα πιάτο μας υπογραφή. Το επόμενο πράγμα που ήξερα, έγινε ένα χτύπημα και ανατινάξαμε κατά τη διάρκεια του South by Southwest. Σερβίρουμε πάνω από 100.000 λίβρες πατάτες πέρυσι.

Σήμερα, έχω ένα όραμα να εμπνεύσω τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι τρώνε, σκέφτονται και βιώνουν κορεατικά μπάρμπεκιου. Έχουμε μια αποστολή να προσφέρουμε μεγάλη εμπειρία στον πελάτη στο Chi'Lantro. Έχουμε πέντε εστιατόρια και τέσσερα φορτηγά τροφίμων και το όραμά μου είναι να καλλιεργήσουμε τα εστιατόρια μας σε 60 καταστήματα που πραγματοποιούν πωλήσεις ύψους $ 100 εκατομμυρίων δολαρίων.

Σχετικά με τον συγγραφέα:

Ο Jae Kim είναι ο ιδρυτής του κορεάτικου μπάρμπεκιου Chi'Lantro αλυσίδα φορτηγών τροφίμων. Εμφανίστηκε στο "Tank Tank" του ABC το 2016.

---

Μικρή Επιχειρηματική Στιγμιότυπο: Lauren James

Η σειρά Μικρών Επιχειρήσεων Snapshot διαθέτει φωτογραφίες που αντιπροσωπεύουν, σε μια μόνο εικόνα, ποιες είναι οι μικρές επιχειρήσεις που διαθέτουμε. Lauren Stokes, σχεδιαστής και διευθύνων σύμβουλος της Lauren James, εξηγεί πώς αυτή η εικόνα αντιπροσωπεύει την επιχείρησή της. Γεννημένος από την αγάπη μου για το κλασσικό νότιο ύφος, η Lauren James είναι μια μάρκα lifestyle που δημιουργεί σύγχρονες αλλά διαχρονικές συλλογές.

(Επιχείρηση)

Πώς μια κατάσταση ομήρων μου με έδωσε σε έναν επιχειρηματία

Το ακόλουθο κομμάτι συνεισέφερε στο πλαίσιο της σειράς Mobby Business: Τα τελευταία χρόνια, έχω δει πολλές εταιρείες τεχνολογίας που γεννήθηκαν από ένα δωμάτιο dorm, ή όταν ένας φοιτητής με επιχειρησιακό μυαλό είναι σε θέση να μετατρέψει ένα απλό έργο τάξης σε μια μετεωρινή επιτυχία, όπως το Facebook.

(Επιχείρηση)