Η αξία της οικογένειας ως της ρίζας της επιχείρησης

Όταν μεγάλωσα, ο πατέρας μου, ο Freddy, μίλησε για το άνοιγμα μίας μπιφτέκι στην πατρίδα μας στο Wichita του Κάνσας. Αλλά μεταξύ της δουλειάς σε μια εταιρεία χονδρικής διανομής υγρών και την αύξηση των πέντε γιων και μιας κόρης, δεν πήρε ποτέ την ευκαιρία.

Κάτω από τη γραμμή, ο αδελφός μου, Bill, και ο συνεργάτης και φίλος μας, Scott Redler, έννοια που ειδικεύεται στα steakburgers και την κατεψυγμένη κρέμα γάλακτος. Η ιδέα του steakburger ήρθε από το αγρόκτημα όπου μεγάλωσε ο μπαμπάς μου. Οι παππούδες μου θα χάριζαν το κρέας και θα έκαναν μπιφτέκια ασταθές με καραμελωμένες άκρες που έβραζαν έξω από το κουλούρι. Όσον αφορά την κατεψυγμένη κρέμα, υπήρχε ένα περίπτερο που πωλούσε νόστιμες γεύσεις στη Λίμνη των Οζάρκων, όπου πραγματοποιήσαμε οικογενειακές διακοπές κάθε χρόνο. Η ιδέα μας ήταν να οικοδομήσουμε ένα εστιατόριο που να περιλαμβάνει αυτά τα απλά πράγματα που μας άρεσαν από την παιδική μας ηλικία, ώστε οι επισκέπτες στο Wichita να μπορούν να το απολαύσουν επίσης.

Όταν είχαμε ιδέες για ονόματα, οι τρεις μας αποφάσισαν το "Freddy's". Ο μπαμπάς μου είναι η επιτομή της σκληρής δουλειάς και του πατριωτισμού. Ανατράφηκε ένα αγόρι μικρής πόλεως και στρατοπέδευσε στον στρατό το συντομότερο δυνατό, έπειτα βγήκε από την υπηρεσία του ως διακοσμημένος Βετεράνος του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου. Θέλαμε να μιλήσουμε για την ιστορία του μέσω του εστιατορίου.

Το πρώτο Freddy's Frozen Custard & Steakburgers άνοιξε στο Wichita το 2002. Δεν προγραμματίσαμε ποτέ να ξεκινήσουμε ένα franchise, αλλά τώρα έχουμε 280 θέσεις σε 31 πολιτείες. Κάθε τοποθεσία διαθέτει φωτογραφίες του Freddy πέρα ​​από τους τοίχους, ακολουθώντας τον από τα πρώτα του χρόνια και τα εφηβικά χρόνια μέχρι την εποχή του στη στρατιωτική και μεταπολεμική οικογενειακή ζωή. Μεγάλωσε κατά τη διάρκεια ενός χρόνου που έθεσε υψηλά πρότυπα για την εξυπηρέτηση πελατών και τα στοιχεία μενού ποιότητας. προσπαθούμε να εκμεταλλευτούμε τον ίδιο τρόπο αντιμετωπίζοντας τους πελάτες μας με γνήσια φιλοξενία και σερβίροντας τους νόστιμα, μαγειρεμένα φαγητά.

Πολύ πριν από την ίδρυση του Freddy's, συνεργάστηκα με τον Howard Wilkins για να φτιάξω την Maverick Development Company το 1974. ξεκίνησε ένα franchise Pizza Hut στο Τέξας και το Νέο Μεξικό και η εταιρεία μας επίσης ανέπτυξε και πώλησε τοποθεσίες Rent-A-Center στην περιοχή Chicago στο διάστημα 1985-1992. Ήταν αυτή την εποχή που πήραμε το franchising με την Panera, γινόταν μόνο η δεύτερη ομάδα franchise τους.

Έχω περάσει τα τελευταία 24 χρόνια με την Panera και ήταν μια αξέχαστη εμπειρία που μπορούσε να μεγαλώσει μαζί τους. Με το πέρασμα του επιχειρηματικού μου συνεργάτη Howard και του αδελφού μου Μπιλ αποφάσισα να πουλήσω τα 34 Cafe της Panera μου νωρίτερα φέτος στο Flynn Restaurant Group. Είναι ένα γλυκόπικρο συναίσθημα για να κλείσω αυτό το κεφάλαιο της ζωής μου, αλλά ανυπομονώ να είμαι σε θέση να αφιερώσω το χρόνο μου στο Freddy και να βοηθήσω να οδηγήσει το επόμενο κεφάλαιο του ως πρόεδρος και CEO.

Έχουμε μια ταλαντούχα ομάδα ανθρώπων το κέντρο υποστήριξης και τα εστιατόρια μας που διαθέτουν μεγάλη ποικιλία εμπειριών και υπόβαθρων. Θα ήθελα να αμφισβητήσω τις ομάδες μας για να δημιουργήσουμε νέες ιδέες για το εμπορικό μας σήμα που αγαπούσε τόσο πολύ ο Bill. Κάτω από την ηγεσία του, γυρίσαμε τις δοκιμασίες σε ευκαιρίες προώθησης και ανάπτυξης. Οι δικαιοδόχοι μας έχουν τόσο πολύ συνδυασμένη εμπειρία και θα ήταν υπέροχο να τους εμπλέξουμε περισσότερο στην ανάπτυξη της μάρκας μας για να δούμε ποιες ιδέες θα μπορούσαμε να εφαρμόσουμε.

Επιπλέον, η χρήση της τεχνολογίας στη βιομηχανία εστιατορίων αλλάζει και βελτιώνεται. Θα θέλαμε να αρχίσουμε να ερευνάμε και να δοκιμάζουμε τι μπορεί να βελτιώσει την εμπειρία των επισκεπτών μας διατηρώντας παράλληλα υψηλά πρότυπα στα στοιχεία του μενού μας.

Έχω μόνο σπουδαία πράγματα να πω για τα τελευταία 15 χρόνια με το Freddy's. Αρχίσαμε να σκεφτόμαστε ότι θα ήταν μόνο ένα μικρό πλάνο και αυτό ξεπέρασε αυτό που φανταζόμασταν ποτέ. Έχω μεγάλη εμπιστοσύνη στις ομάδες μας, που θέλουν να δουν την εταιρεία να πετύχει όσο και εγώ. Με την υποστήριξη των φιλοξενουμένων μας και της οικογένειας του Freddy, θα συνεχίσουμε να εργαζόμαστε σκληρά για την ανάπτυξη της μάρκας μας

Περίπου ο συντάκτης: Ο Randy Simon είναι πρόεδρος, διευθύνων σύμβουλος και συνιδρυτής της ταχείας περιστασιακής ιδέας εστιατορίου του Freddy's Frozen Custard & Steakburgers. Ξεκίνησε το Freddy's το 2002 με τον αδερφό του Bill και φίλο Scott Redler

6 τρόποι βελτίωσης της διαδικασίας πρόσληψης

Η πρόσληψη νέων ταλέντων είναι αναπόφευκτο και κρίσιμο κομμάτι της ύπαρξης επιχειρησιακού ηγέτη, και είναι πιο περίπλοκο από την εξέταση των αιτήσεων και την υποψηφιότητα των υποψηφίων. ομαλά, θα μπορούσε να αποτρέψει πιθανούς υποψηφίους. Εδώ είναι έξι συμβουλές για να δημιουργήσετε και να βελτιώσετε τη διαδικασία πρόσληψης.

(Επιχείρηση)

Στιγμιότυπο μικρής επιχείρησης: ProofPilot

Η σειρά "Μικρές Επιχειρήσεις" παρουσιάζει φωτογραφίες που αντιπροσωπεύουν, σε μια μόνο εικόνα, ποιες είναι οι μικρές επιχειρήσεις που διαθέτουμε. Ο κ. Matthew Amsden, Διευθύνων Σύμβουλος της ProofPilot, εξηγεί πώς αυτή η εικόνα αντιπροσωπεύει την επιχείρησή του. Οι φαρμακευτικοί και ακαδημαϊκοί τομείς χρησιμοποιούν τεχνικές έρευνας όπως η τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή και η μελέτη διαχρονικών αποτελεσμάτων για τον προσδιορισμό τρόπων βελτίωσης της ανθρώπινης και κοινωνικής υγείας.

(Επιχείρηση)