Το 50S-Themed Restaurant έχει Νοσταλγία στο μενού


Το 50S-Themed Restaurant έχει Νοσταλγία στο μενού

Ο κόσμος μπορεί να παίρνει πιο υψηλή τεχνολογία κάθε μέρα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι άνθρωποι δεν είναι νοσταλγικοί για τις καλές παλιές μέρες ... και είναι πρόθυμοι να πληρώσουν για την εμπειρία. > 5 & Diner, μια νοσταλγική αλυσίδα εστιατορίων που προσφέρει μια αυθεντική εμπειρία οικογένειας 50ετών σε στυλ οικογένειας που φιλοξενεί τακτικά κλασσικές εκθέσεις αυτοκινήτων και λυκίσκο για κάλτσες, κερδίζει αυτή την επιθυμία για όλα τα παλιά.

Η αλυσίδα διαθέτει σήμερα 12 τοποθεσίες σε πέντε κράτη μέλη. Ο Bob Watson, Διευθύνων Σύμβουλος της 5 & Diner, λέει στο MobbyBusiness γιατί σκέφτεται ότι είναι μια καλή εποχή για να ασχοληθεί με την νοσταλγία.

MobbyBusiness:

Γιατί θεωρήσατε ότι ήταν καλή δουλειά; Watson: Η φιλοσοφία 5 & Diner δεν μοιάζει με τίποτα άλλο στην αγορά - από τη διακόσμηση του 1950 και το εσωτερικό σχεδιασμό μέχρι το μενού γεμάτο με τρόφιμα άνεση. Όταν περπατάτε σε ένα από τα εστιατόρια μας, αισθάνεστε αμέσως σαν να κάνετε ένα ταξίδι πίσω στο χρόνο. Ως franchisee, είδαμε τη δυνατότητα να αναπτύξουμε το εμπορικό σήμα και αποφασίσαμε να αγοράσουμε όλο το franchise τον Αύγουστο του 2008.

MB: Αλλάξατε σημαντικά την επιχείρηση από το πώς ήταν πριν την αγοράσετε;

BW : Δεν έχουμε κάνει σημαντικές αλλαγές, αλλά έχουμε ενισχύσει τις λειτουργίες και τις διαδικασίες του εστιατορίου. Έχουμε εξορθολογιστεί το μενού και τα είδη διατροφής μας, τα οποία θα βοηθήσουν τους franchisees μας να ελέγξουν καλύτερα το κόστος των τροφίμων. Με πολλούς τρόπους, έχουμε εκσυγχρονίσει τις διαδικασίες μας, αλλά ταυτόχρονα δεν ξεχνάμε ότι είμαστε ένα δείπνο της δεκαετίας του '50.

MB: Γιατί νομίζετε ότι οι άνθρωποι είναι τόσο νοσταλγικοί για παλαιότερη εποχή; :

Όταν οι άνθρωποι σκέφτονται τη δεκαετία του '50 σκέφτονται έναν πιο ήσυχο χρόνο στην ιστορία. Νομίζω ότι η τηλεόραση και η μουσική από εκείνη την εποχή παίζει μεγάλο ρόλο στη γοητεία των ανθρώπων της χρονικής περιόδου MB:

Τι κάνεις - εκτός από το ντεκόρ - για να δημιουργήσεις αυτό το συναίσθημα για τους; Η διακόσμηση διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη δημιουργία νοσταλγίας 50 ετών, αλλά και το μενού και η εξυπηρέτηση των πελατών μας. Το μενού μας βασίζεται σε τρόφιμα που ταιριάζουν σε γεύσεις, όπως κρεμμύα, πίτα κοτόπουλου, ομελέτες τριών αυγών, γαλακτοκομικά προϊόντα και διαχωριστικά μπανάνας. Η εξυπηρέτηση πελατών μας βασίζεται στην εξυπηρέτηση με χαμόγελο. Συμμετέχουμε σε κάθε πελάτη και κάνουμε τους να αισθάνονται σαν να είναι ο μόνος φιλοξενούμενος στο εστιατόριο. Αυτό είναι κάτι που δεν βρίσκετε σε κάθε εστιατόριο αυτές τις μέρες. Έχουμε επίσης τακτική κλασσικά αυτοκίνητα και χόρτο κάλτσας τακτικά σε όλες τις τοποθεσίες μας, φέρνοντας αυτή τη διασκέδαση πίσω στις οικογένειες.

MB: Πώς μια επιχείρηση που προσπαθεί να είναι "ντεμοντέ" αλλάζει και καινοτομεί; BW:

Αν δεν αλλάξετε και δεν καινοτομήσετε, τότε η ιδέα σας δεν πρόκειται να παραμείνει για πολύ καιρό. Δεν έχουμε κανένα πρόβλημα να αλλάξουμε, αλλά πάντα προσπαθούμε να συνεχίσουμε να είμαστε αληθινοί σε ποιοι είμαστε, το οποίο είναι το δείπνο της δεκαετίας του '50. Νομίζω ότι οι πελάτες μας έχουν κάποια προσδοκία από την εμπειρία του 5 & Diner και πάντα προσπαθούμε να το αξιοποιήσουμε.


Μικρές Επιχειρήσεις Στιγμιότυπο: Jeyaram & Associates

Μικρές Επιχειρήσεις Στιγμιότυπο: Jeyaram & Associates

Ιδρυτής: 2007 Ιδιοκτήτης DJ Jeyaram Esq. μοιράστηκε την ιστορία πίσω από το Jeyaram & Associates, μια δικηγορική εταιρεία που εστιάζει στην οικογένεια και ειδικεύεται σε ειδήσεις, κληροδοτήματα, σχεδιασμό ακινήτων και νομικές υπηρεσίες υγειονομικής περίθαλψης. Ο γιος μου Kai, που απεικονίζεται σε αυτή τη φωτογραφία, γεννήθηκε με μια σπάνια γενετική κατάσταση Σύνδρομο Williams.

(Επιχείρηση)

Σενάρια υπηρεσιών εξυπηρέτησης πελατών Μην ξεγελιέστε Καταναλωτές

Σενάρια υπηρεσιών εξυπηρέτησης πελατών Μην ξεγελιέστε Καταναλωτές

Δύο μελέτες του Πανεπιστημίου της Γιούτα υποδεικνύουν ότι οι πελάτες είναι εξαιρετικά καταλαβαίνω όταν αναγνωρίζουν πότε παραδίδονται σενάριο σε μια συνάντηση υπηρεσιών - και δεν κάνουν δεν έχει σημασία, αρκεί να περιλαμβάνει μια σχετικά τυποποιημένη αλληλεπίδραση, όπως την εξέταση σε ένα ξενοδοχείο.

(Επιχείρηση)