Η Candymaker Jami Curl ξεκίνησε την εταιρεία της, QUIN, ως έναν τρόπο να κάνει πραγματικές καραμέλες από φρέσκα, φυσικά συστατικά

Ονειρεύομαι στην καραμέλα.

Δεν μιλάω για όνειρα από ζαχαροπλαστική, βαμβάκι-καραμέλα. τα όνειρά μου είναι σοβαρά και βασισμένα στην επιστήμη. Είμαι πίσω από ένα τραπέζι του φαρμακείου, δοχεία και φιαλίδια που ρίχνουν και ατμού, δουλεύουν με συνταγές και τελειοποιούν συνταγές.

Η εταιρεία QUIN μου υπερηφανεύεται για καραμέλες με φυσικά συστατικά. Στην πραγματικότητα, αποφεύγουμε τα συστατικά που θα αναπτυχθούν σε ένα εργαστήριο και θα επιλέξουν εκείνα που καλλιεργούνται σε χωράφια, μαζεύονται από αμπέλια και παραδίδονται φρέσκα από το γαλακτοκομείο.

Αναπτύξαμε τη σειρά μας με καραμέλες γιατί έψαχνα να κάνω κάτι που μίλησε εγώ - ήθελα να κάνω σκληρή καραμέλα, κομμιώδη καραμέλα, ζαχαρωτά καραμέλα. Όχι σοκολάτα, όχι γλυκά, όχι τρούφες - πραγματική καραμέλα.

Οι συνταγές ήρθαν πρώτα. Και όταν ήξερα ότι έχω χτυπήσει σταθερά στα χέρια μου, άρχισα να αναπτύξω το εμπορικό μας σήμα. Είμαι πολύ-tasker: μπορώ να γράψω μια συνταγή για βατόμουρο-μανταρίνι σκληρή καραμέλα (και διδάσκουν τους άλλους να το κάνουν) σε ένα λεπτό. Το επόμενο λεπτό, μπορώ να γράψω αντίγραφο για την ιστοσελίδα μας ή να διορθώσω ένα νέο λανσάρισμα συσκευασίας. Είμαι ο εκπρόσωπός μας, δημιουργικός διευθυντής, υπεύθυνος επικοινωνίας και ειδικός του branding. Αν έχει κάτι να κάνει με την παρασκευή καραμελών ή την ιστορία της καραμέλας μας, οδηγώ την κατηγορία.

Μόλις το προϊόν μας ήταν σταθερό και ξεκίνησε μια ιστορία, ήρθε η ώρα να φτάσουμε σε δυνητικούς πελάτες. Ξεκινήσαμε με τα είδη των καταστημάτων που θα μπορούσαμε μόνο να ονειρευτούμε να μεταφέρουμε το QUIN. Βρήκαμε διευθύνσεις και επαφές και βάζαμε μαζί πακέτα με την αγαπημένη μας καραμέλα. Περιέγραψα χειρόγραφες σημειώσεις, εξήγησα πώς ξεκινήσαμε, περιέγραψα τη διαδικασία μας, μίλησα για τα συστατικά μας. Η προσέγγιση μας ήταν εξίσου φυσική με τα συστατικά μας - κάνοντας συνδέσεις, μιλούσαμε αρκετά για την καραμέλα, ενώ παράλληλα μπορούσαμε να μιλήσουμε μόνοι μας.

Από εκεί συνεχίσαμε να αναπτύσσουμε το δίκτυο των συνεργατών λιανικής, άνοιξα ένα κατάστημα στο Πόρτλαντ και άρχισε να μεταφέρουμε καραμέλες σε εθνικό επίπεδο χάρη στην ιστοσελίδα μας. Ήταν μια αναταραχή της μάθησης και της κατάρτισης, και μερικές φορές φάνηκε ότι όλα πήγαιναν πολύ γρήγορα, ενώ κινούταν τόσο αργά. Στις μικρές επιχειρήσεις, υπάρχει πάντα δουλειά, ακόμη και αν οι πωλήσεις δεν είναι εκεί που πρέπει να είναι.

Είμαι ο προγραμματιστής συνταγών μας και ο έμπορος μας. Είμαι έξω απέναντι στο κοινό, κάνει demos, διδάσκει μαθήματα, υπογράφει βιβλία και ασχολείται με τις ομιλίες. Είναι μια ισορροπία. και ενώ μπορεί να φαίνεται αδιάκριτος κατά καιρούς, το χειρίζομαι συνήθως σε κομμάτια. Δημιουργώ χρονοδιαγράμματα με μπλοκ χρόνου για την ανάπτυξη του προϊόντος. Η ανάπτυξη προϊόντων είναι χαλαρά συνδεδεμένη με το σχέδιο μάρκετίνγκ μας, έτσι όταν τα νέα προϊόντα είναι έτοιμα, είναι συνδεδεμένα στο σχέδιο. Από εκεί, συνεργάζομαι με τον κατασκευαστή καραμελών μολύβδου στην εκπαίδευση και με τον διευθυντή παραγωγής μας για την προσθήκη του νέου προϊόντος στο ημερολόγιο παραγωγής. Στη συνέχεια, ο εσωτερικός μας πωλητής χειρίζεται όλη την προσφορά στους συνεργάτες λιανικής πώλησης. Όταν η ομάδα εργάζεται πραγματικά και κάθε μέλος εκπληρώνει το ρόλο του, η ισορροπία δεν είναι τόσο δύσκολη.

Η ιδιοκτησία μικρών επιχειρήσεων μπορεί να είναι μοναχική αν δεν θυμάστε να χρησιμοποιήσετε την ομάδα σας. Έχω κάνει αυτό για μια ντουζίνα χρόνια, και εξακολουθούν να ξεχνάμε να στραφούν στην ομάδα μου για βοήθεια όταν προσπαθούν να λύσουν ένα πρόβλημα ή jroggle προθεσμίες. Είναι εύκολο να σκεφτείς ότι είμαι ο μόνος που καταλαβαίνει τις ενδείξεις ενός έργου. Συχνά, πιστεύω απλώς ότι μπορώ να κάνω μια δουλειά γρηγορότερα από οποιονδήποτε άλλο, ή ότι στο χρόνο που με παίρνει για να διδάξω σε κάποιον πώς να κάνει κάτι, θα μπορούσα να γίνω μαζί του και στην επόμενη ανάθεση.

ξεφύγετε από το δρόμο και αφήστε την ομάδα να έρθει μαζί, δεν τρέχω σε κύκλους προσπαθώντας να το κάνω όλα - πραγματικά απολαμβάνω τον εαυτό μου. Το QUIN δεν θα μπορούσε ποτέ να είναι QUIN χωρίς την ομάδα πίσω από την καραμέλα και είμαι ευχαριστημένος κάθε μέρα για τους ανθρώπους που με βοηθούν να συμβεί αυτό.

Σχετικά με τον συγγραφέα: Jami Curl είναι ο ιδρυτής της QUIN Candy και συγγραφέας του cookbook καραμέλα "Candy είναι μαγικό" (δέκα ταχύτητα Press, 2017). Μετά την αποφοίτησή της στο Πανεπιστήμιο του Οχάιου στην Αθήνα, όπου σπούδασε Αγγλικά και το Θέατρο, Curl μετακόμισε τελικά στο Πόρτλαντ, όπου ανακάλυψε ένα πάθος όχι μόνο για να τρώει γλυκά αλλά να τα δημιουργεί. Το 2013 η Curl αποφάσισε ότι ήταν καιρός να συνεχίσει την εμμονή της να μετατρέψει πραγματικά φαγητό σε καραμέλα με μεγάλη γεύση, αναπτύσσοντας μια σειρά από γλυκίσματα και ανοίγοντας το QUIN Candy. Αυτή τη στιγμή κατοικεί στο Πόρτλαντ με το 10χρονο γιό της, τον Theo, και τη γάτα τους, τον Birdie. Όταν δεν δημιουργεί γλυκά, η Curl εξυπηρετεί με υπερηφάνεια το Διοικητικό Συμβούλιο του Παιδικού Θεάτρου του Όρεγκον και εθελοντές στην τοπική βιβλιοθήκη και σχολή γειτονιάς της.

---

Ξεκινήστε την επιχείρησή σας

Ξεκινήστε την επιχείρησή σας Μια καλή εκκίνηση χρειάζεται μια καλή μάρκα για να τραβήξετε πιθανούς πελάτες. Εδώ είναι τα βασικά στοιχεία της οικοδόμησης και της προώθησης μιας νέας μάρκας. Όταν ξεκινάτε μια εκκίνηση, πρέπει να σκεφτείτε για την οικοδόμηση της μάρκας σας. Είτε είναι το όνομα, το λογότυπο, η παλέτα χρωμάτων, ο ιστοχώρος ή οι τεχνικές μάρκετινγκ, μια καλή εταιρεία χρειάζεται μια καλή μάρκα για να τραβήξει σε πιθανούς πελάτες.

(Επιχείρηση)

Η κατάσταση των μικρών επιχειρήσεων: Ουάσινγκτον

Στο πλαίσιο του ετήσιου έργου μας "Η κατάσταση των μικρών επιχειρήσεων", η Mobby Business σχεδιάζει να υποβάλει έκθεση για το περιβάλλον μικρών επιχειρήσεων σε κάθε πολιτεία της Αμερικής . Σε αυτή την δόση, ρωτήσαμε μερικούς από τους 550.000 ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων της Ουάσινγκτον για τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες λειτουργίας στο κράτος τους.

(Επιχείρηση)