Πώς αυτή η αλυσίδα εστιατορίων εμπνευσμένη από την Χαβάη κάνει λάθη στα μαθήματα

Το ξεκίνημα δεν είναι ποτέ εύκολο. Στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι το πιο δύσκολο μέρος του ανοίγματος μιας επιχείρησης - συγκεντρώνοντας αρκετό θάρρος για να βρεθείτε εκεί έξω. Αλλά μπορεί να είναι και η πιο ανταμείβοντας.

Ο αδερφός μου Τζο και εγώ τρέχουμε μερικές διαφορετικές έννοιες και πάντα είχαμε το χέρι μας σε επιχειρηματικές επιδιώξεις. αλλά σε όλα τα χρόνια, τίποτα δεν μας έδωσε τόσο χαρά όσο το Ono Hawaiian BBQ.

Το Ono Hawaiian BBQ είναι ένα γρήγορο εστιατόριο με πάνω από 65 θέσεις στην Καλιφόρνια και την Αριζόνα, εξυπηρετώντας "aloha σε κάθε μπουκιά" εμπνευσμένα γεύματα και νησιωτικές σπεσιαλιτέ. Όλα τα πιάτα Ono Hawaiian BBQ δημιουργούνται με φρέσκα υλικά που χρησιμοποιούν αυθεντικές συνταγές της Χαβάης και γίνονται σε παραγγελία σε κάθε εστιατόριο.

Η ίδρυση του Ono ήταν μια σκληρή μάχη σε σύγκριση με τις άλλες επιχειρηματικές μας δραστηριότητες, αλλά σίγουρα είχε τη μεγαλύτερη απολαβή. Εδώ είναι μερικά μαθήματα που μάθαμε μέσα από τους αγώνες και τα λάθη μας

Να είστε ευέλικτοι και να είστε έτοιμοι με ένα Σχέδιο Β

Η πρώτη συμβουλή που μπορώ να μοιραστώ με τους υποψήφιους επιχειρηματίες είναι να διατηρήσω ένα βαθμό ευελιξίας και να έχω ένα backup

Όταν αρχικά προσπαθήσαμε να ανοίξουμε το Όνο, δυσκολευόμασταν να πάρουμε μια απάντηση από τους ιδιοκτήτες και τους μεσίτες. Έτσι, ερευνήσαμε και αγοράσαμε το πρώτο μας κατάστημα - που βρίσκεται στη Santa Monica και το Bundy Drive - από ένα υπάρχον εστιατόριο. Αυτό το καθιστούσε εύκολο να το μετατρέψετε με περιορισμένο προϋπολογισμό.

Όταν ανοίξαμε, δυσκολευόμασταν να βρούμε μια δεύτερη θέση στην περιοχή του μετρό του Λος Άντζελες. Αν και αρχικά επιδιώξαμε να επεκταθούμε σε όλη την περιοχή της νότιας Καλιφόρνιας, αυτά τα αρχικά εμπόδια μας οδήγησαν να επιδιώξουμε νέους τομείς για την επέκτασή μας. Επιλέξαμε να ανοίξουμε το κατάστημα στο Φοίνιξ, το οποίο αποδείχθηκε μια επιτυχημένη αγορά για εμάς και ήταν ένα «Σχέδιο Β» που εξελίχθηκε μακροπρόθεσμα

Εστίαση στην ειδικότητά σας

Αντί να προσπαθήσουμε να μετατρέψουμε τα εστιατόρια μας σε smorgasbords που εξυπηρετούν μια συντριπτική επιλογή τροφίμων και ποτών, διαπιστώσαμε ότι τα καταστήματά μας λειτουργούν καλύτερα όταν επικεντρώνονται στις προσφορές υπογραφών.

Όταν ανοίξαμε τη θέση Santa Monica και Bundy, ξεκινήσαμε με ένα μεγαλύτερο μενού με πολλά παραλλαγές και επιλογές συνδυασμού. Εκείνη την εποχή, η ομάδα μας είδε πολλά λάθη. Κατά τους πρώτους έξι μήνες, άλλαξαμε το μενού μας τρεις φορές. Από αυτό, μάθαμε να εξευμενίζουμε τι είναι σημαντικό για εμάς: σερβίρουμε φρέσκα, ποιοτικά τρόφιμα που γίνονται στην τάξη. Αυτή η μορφή εξακολουθεί να είναι αποτελεσματική στο πλαίσιο της επιχείρησής μας σήμερα. Η απόκτηση του σωστού μενού θα έχει τεράστια επίδραση στη συνολική επιτυχία σας

Αργή και σταθερή κερδίζει τον αγώνα

Ένα άλλο χρήσιμο εργαλείο είναι να γνωρίζετε τη δική σας τροχιά και να συνειδητοποιείτε ότι αυξάνεται με σταθερό ρυθμό και επικεντρώνεται στην ποιότητα πάνω από την ποσότητα θέσεις είναι το κλειδί. Μετά το άνοιγμα γύρω στις έξι ή επτά τοποθεσίες, οι ιδιοκτήτες τελικά άρχισαν να δίνουν προσοχή σε εμάς. Επεκτείνουμε γρήγορα σε περίπου 30 εστιατόρια.

Αλλά η αγορά είχε άλλα σχέδια - Η μεγάλη ύφεση του 2008 χτύπησε, και αναγκάστηκαν να ανασυνταχθούν. Επιλέξαμε να παγώσουμε νέα ανοίγματα το 2009 και ξοδέψαμε ολόκληρο το χρόνο την αναδιοργάνωση της δομής της εταιρείας μας, χωρίζοντας το προσωπικό μας σε διαφορετικά τμήματα. Έχουμε μάθει να εργαζόμαστε σκληρότερα και πιο έξυπνα για να κάνουμε τα πράγματα να λειτουργούν.

Επενδύστε στο λαό σας

Καθ 'όλη τη διάρκεια των ετών, συνεχίζουμε να βλέπουμε προκλήσεις. Όμως, αντιμετωπίζουμε τα κεφάλια τους λόγω της ισχυρής ομάδας πίσω μας.

Ένα από τα πιο πολύτιμα πράγματα που μπορεί να κάνει μια επιχείρηση είναι να προσλάβει καλούς ανθρώπους. Πολλοί από τους υπαλλήλους μας ήταν μαζί μας εδώ και πολύ καιρό - οι περισσότεροι από τους οποίους ξεκίνησαν ως διαχειριστές σε επίπεδο καταστήματος ή ως προσωπικό στα εστιατόρια. Αυτό μας βοήθησε να οικοδομήσουμε μια ισχυρή εταιρική κουλτούρα από κάτω προς τα πάνω. Έχουμε διαπιστώσει ότι όταν επενδύετε στο προσωπικό σας, διατηρείτε τους υπαλλήλους σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Ελπίζουμε να συνεχιστεί με αυτόν τον τρόπο και είμαστε αρκετά τυχεροί να συνεχίσουμε το ρυθμό ανάπτυξης που έχουμε δει εδώ και 15 χρόνια

Περίπου ο συντάκτης: Ο Joshua Liang είναι ο διευθύνων σύμβουλος του Ono Hawaiian BBQ, μαζί με τον αδελφό του Joe, ο οποίος είναι πρόεδρος. Το Ono Hawaiian BBQ είναι μια γρήγορη περιστασιακή φιλοσοφία εστιατορίων με τοποθεσίες στην Καλιφόρνια και την Αριζόνα, που σερβίρουν "aloha σε κάθε μπουκιά" μέσα από τα μεσημεριανά πιάτα που έχουν εμπνευστεί από τη Χαβάη και τις νησιωτικές σπεσιαλιτέ

Πώς η επιχείρησή μου έζησε δύο χρόνια κατασκευής

Πήγα στο κολλέγιο γνωρίζοντας ότι κάποια μέρα ήθελα να ανοίξω τη δική μου επιχείρηση. Η εκπαίδευσή μου αποτελείται από δύο συνεργαζόμενα πτυχία, δύο πτυχία Bachelor και ένα MBA. Μετά από το κολλέγιο, πέρασα 10 χρόνια με τον McDonnell Douglas να υποστηρίζει το σχεδιασμό και την κατασκευή αεροσκαφών και του Διεθνούς Διαστημικού Σταθμού.

(Επιχείρηση)

IPad mini 3 Η πλήρης αναθεώρηση: Είναι καλό για την επιχείρηση;

Αλλά το πραγματικό πρόβλημα είναι η τιμή της συσκευής, η οποία ξεκινά από $ 399. Αυτό είναι $ 100 περισσότερο από το IPad mini 2, το οποίο είναι ακόμα σε πώληση. Το ίδιο ισχύει και για το Touch ID, που εγγυάται την αύξηση των τιμών κατά 100 δολάρια; Και πώς το παλιό υλικό στο iPad mini 3 αντέχει σε πιο σύγχρονες πλατφόρμες Android; Display Η οθόνη του iPad mini 3 είναι ακόμα πολύ ωραία, παρόλο που δεν έχει ενημερωθεί από το προηγούμενο έτος εκδοχή.

(Επιχείρηση)