Διακομιστές σε Sandwich Guys: Πώς οι δύο αδελφοί ίδρυσαν ένα εστιατόριο πολλαπλών εκατομμυρίων δολαρίων

Γρήγορα τα επόμενα χρόνια: Ο αδερφός μου Yoav και εγώ ζούσαν μια άνετη ζωή στη Φλόριντα, δουλεύοντας ως διακομιστές στο The Cheesecake Factory, όταν θέλαμε περισσότερα από τη βιομηχανία. Ήταν χρόνος να κάνουμε μια μεγάλη απόφαση ζωής και να κατασκευάσουμε μια αλλαγή σκηνικού. Έτσι, συσκευάσαμε το αυτοκίνητό μας, ρισκάρημε τα πάντα και κατευθυνόμασταν προς τα δυτικά - μέχρι το Χρυσό Κράτος, στην Καλιφόρνια.

Κινδυνεύοντας όλα

Στην οδό προς τη Δυτική Ακτή, κάλεσα το αφεντικό μας στο The Cheesecake Factory να διερευνήσουμε μια πιθανή μεταφορά από τότε που ήμασταν ήδη στα μισά της χώρας. Με το πουθενά να μην μείνει κανείς στο μυαλό μας, εμείς Googled Cheesecake Factory τοποθεσίες και επιλέξαμε ένα που φαινόταν να είναι στο κέντρο του LA Αυτό ήταν το καινούριο μας σπίτι.

Η πρώτη μας νύχτα εκεί, πήραμε βάρδιες με τις ελπίδες να φτιάξουμε αρκετά χρήματα για να πληρώσουμε για το δωμάτιο του μοτέλ μας εκείνο το βράδυ. Αυτό το μοτέλ θα ήταν το σπίτι μας για τις επόμενες εβδομάδες, μέχρι να είμαστε αρκετά για να νοικιάσουμε.

Τελικά πήγαμε σε μια θέση διαχείρισης, αλλά σύντομα αποφάσισα ότι ήρθε η ώρα να κινηθεί η μεγάλη μου βιομηχανία. Ο Yoav και εγώ αγαπούσαμε πάντα τη βιομηχανία εστιατορίων επειδή προσυπογράφουμε την ιδέα ότι οι άνθρωποι μπορούν να πάνε να τρώνε, να έχουν μεγάλη εμπειρία και να έχουν θετικό αντίκτυπο στην ημέρα τους. Θέλαμε πραγματικά να δώσουμε στους ανθρώπους που βιώνουν την εμπειρία μας, ενώ βάζουμε το δικό μας γύρισμα σε αυτό. Αυτό είναι όταν αποφασίσαμε να ξεκινήσουμε το ταξίδι δημιουργίας του δικού μας εστιατορίου - The Carving Board

Η γέννηση του The Carving Board

Με μεγάλη γνώση και εμπειρία στην επιχείρηση εστιατορίων, είχαμε το σωστό υπόβαθρο για να ξεκινήσουμε την οικοδόμηση τη δική μας ιδέα. Ήμουν πάντα ένας μεγάλος τύπος σάντουιτς, οπότε επιλέγοντας την κατηγορία των τροφίμων ήταν εύκολη.

Για να ξεκινήσουμε, ξεκινήσαμε να επεξεργαστούμε το μενού παίρνοντας τα αγαπημένα μας φαγητά και τα γεύματα και τοποθετώντας τα ανάμεσα στο ψωμί. Η πρώτη μας δημιουργία ήταν το γεύμα γαλοπούλας, το αγαπημένο μου σάντουιτς για μετά από ευχαριστία. Είχα δει άλλα μέρη, αλλά ο καθένας έλειπε κάτι, κανείς δεν το έκανε σωστό. Το επόμενο σάντουιτς που αναπτύχθηκε ήταν το Bentley, άλλο ένα από τα αγαπημένα μου, το οποίο περιλαμβάνει ένα μπέικον τυλιγμένο φιλέτο mignon. Αργότερα, αναπτύξαμε την ιδέα για μία από τις πιο διάσημες δημιουργίες μας, το Spaghetti και το Meatballwhich. μια κλασική συστροφή στα σπαγγέτι και τις κεφτεδάκια όπου τα μακαρόνια σπαγγέτι χρησιμεύουν ως το ψωμί

Η πρώτη μας θέση άνοιξε τον Μάιο του 2012 ως ενοικίαση 1400 τετραγωνικών ποδιών που μετατράπηκε στο πρώτο σπίτι του Καρφίτσας. Η εκκίνηση ήταν σίγουρα βραχώδης καθώς φορούσαμε πολλά καπέλα - ήμουν ο μάγειρας, ο Yoav ήταν το ταμείο και έπρεπε να μισθώσουμε ένα πλυντήριο πιάτων. Μέσα στις πρώτες μέρες, εξυπηρετούσαμε μερικές εκατοντάδες άτομα κάθε βάρδια. Αυτό μας ανάγκασε να προσλάβουμε αμέσως πέντε ακόμη υπαλλήλους για να διατηρήσουμε την απίστευτη ζήτηση. Μέχρι τα Χριστούγεννα εκείνου του έτους, είχαμε εννέα υπαλλήλους και μεγάλες ελπίδες για το τι θα γίνει αυτή η έννοια.

Σήμερα είμαι απίστευτα περήφανος που μεγάλωσα πέρα ​​από αυτό το χώρο 1400 τετραγωνικών ποδιών, έχοντας τώρα τέσσερις θέσεις λειτουργίας, σε ανάπτυξη. Τα διδάγματα που αντλήθηκαν από την πορεία μας από το κάτω μέρος της βιομηχανίας εστιατορίων ήταν ανεκτίμητα, καθώς αυξάναμε τον ρόλο των ιδιοκτητών εστιατορίων. Είμαστε έτοιμοι για την επόμενη πρόκληση καθώς μπαίνουμε στη βιομηχανία franchise και αναπτύσσουμε την παθιασμένη οικογενειακή μας επιχείρηση σε κοινότητες σε εθνικό επίπεδο.

Σχετικά με τον συγγραφέα:

Ο David Adir είναι ο ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της The Carving Board, , Κατάστημα σάντουιτς με έδρα την Καλιφόρνια

Ο ιδρυτής Anthony Smith στο CRM για τις Μικρές Επιχειρήσεις

Ο Anthony Smith πέρασε έξι μήνες κατασκευάζοντας την πρώτη έκδοση της διαχείρισης έργων του και του λογισμικού CRM, Insightly, στο σπίτι του. Σήμερα, χρησιμεύει ως Διευθύνων Σύμβουλος της επιχείρησης που εδρεύει στο Σαν Φρανσίσκο και βοηθά τις μικρές επιχειρήσεις να εξομαλύνουν τις διαδικασίες των πελατών τους και να βελτιώσουν την ομαδική συνεργασία.

(Επιχείρηση)

10 Καλύτερες εφαρμογές για επαγγελματίες ταξιδιώτες

επιχειρηματικές δραστηριότητες, μην αλλάζετε τον εαυτό σας με τις εφαρμογές υπογρ. Αυτά τα εύχρηστα εργαλεία για κινητά μπορούν να κάνουν τη διαφορά, είτε ταξιδεύετε μόνο μερικές πόλεις μακριά είτε προς την αντίθετη πλευρά του πλανήτη. Όλες οι εφαρμογές αυτής της λίστας είναι συμβατές με IOS και Android και μερικές από αυτές είναι ακόμη δωρεάν.

(Επιχείρηση)